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盤點2018長沙餐飲美食的4大爆品,最后一個C位強勢出道
發布于:2018/12/20 14:08:18    點擊量:

在長沙生活多年,發現這里的特色美食著實不少,美食街一條接一條,算是名副其實的美食之都了。


在長沙美食街,經常可以聽到這樣一句童謠:楊裕興的面,文和友的蝦,德圓里的包子真好呷,火宮殿樣樣有,有飯有菜有甜酒,還有白糖鹽醋藕。長沙是一座深受廣大吃貨吃友們喜愛的城市,讓過來游玩的人“樂不思蜀”。


今天,小編就給大家盤點一下2018年長沙吃貨們的關鍵詞,也是2018年長沙餐飲美食界的4大爆品:


小龍蝦


現象級爆品小龍蝦有著千億的市場,從2011年開始火爆,截至 2017年底,江浙京滬外,新疆蘭州等多個西北地區也被大規模小龍蝦門店攻占,可以說一到夏天,小龍蝦能夠基本占領整個中國。




湖南人愛吃蝦,也會做蝦。20年前,長沙僅有帶鉗有湯的口味蝦傳統吃法,現如今,演變出油爆蝦、酸湯蝦、清蒸蝦等30-40種花樣做法。




在長沙沒有吃過小龍蝦不算是真正來過了長沙。長沙有許許多多知名的龍蝦館:老長沙龍蝦館、文和友老長沙龍蝦館、億口香龍蝦館、以及大大小小的湘菜館和夜宵街。作為長沙炙手可熱的網紅人氣小龍蝦,一直以來口碑爆棚、好評滿滿,真的是吃一只口齒生香,吃第二只香辣鮮濃,吃第三只欲罷不能。有知名美食專欄作家戲言,長沙人一年吃蝦相當于“吃掉一整座岳麓山”。



2018年依舊是小龍蝦行業爆發式增長的一年,連鎖餐飲、熟食品牌紛紛切入。未來,預計具有顯著渠道和技術優勢的小龍蝦連鎖品牌有望以更快速度和更高效率發展壯大。



網紅美食



長沙的網紅美食也是多到看花眼,它們個個爭奇斗艷,如雨后春筍般冒出讓你顧不過來。其領域涉及火鍋、奶茶、冰淇淋、面包。這些刷爆2018年抖音、朋友圈、微博,排隊排成神經病的網紅美食你都吃過嗎?




長沙臭豆腐


糖油粑粑


向群鍋餃


文和友大香腸


盟重燒烤


茶顏悅色


MAMACHA



火鍋


如果要說一個冬天必備的美食,那當然就是火鍋啦。沒有什么是一頓火鍋解決不了的問題,如果有就兩頓。哪怕辣到你哭爹喊娘,卻舍不得放下筷子的地道美味!



2018年的長沙餐飲行業,火鍋消費表現強勁,占據了不容小覷的市場份額,成為傲視長沙美食的領先板塊。



海底撈、川鍋一號、大斌家、溫鼎精致火鍋、小龍坎、大龍燚火鍋、重慶劉一手火鍋、井格老灶火鍋、季季紅、味蜀吾老火鍋等,總有你去過的一兩家店。



烏冬面


烏冬面是最具日本特色的面條之一,是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面原用途主要在西餐和日餐、韓餐,二十一世紀后,逐步進入中餐、火鍋及專營店,且口味做法日漸豐富。


2018年,烏冬面強勢崛起,逐漸風靡長沙大街小巷,深受年輕人喜歡。很多餐廳甚至包括湘菜館、火鍋店都推出了各種吃法的烏冬面。

烏冬面的做法很多,可以煮可以炒也可以下火鍋。最經典的日本烏冬面做法離不了牛肉和高湯,面條Q彈爽滑,高湯濃郁,那滋味簡直讓人欲罷不能!烏冬面除了牛肉高湯外,還可以做成各各種各樣的口味,比如素炒烏冬、咖喱魚丸湯烏冬、海鮮湯烏冬、番茄牛肉炒烏冬、烏冬魚頭、香辣炸醬拌烏冬等等。



烏冬面之所以深受年輕人歡迎,除了美味的口感外,還有一個重要的原因就是,懶人經濟興起,他們追求方便快捷,輕食成為年輕人的飲食新時尚。輕食簡餐推崇“份量少、不饑餓”,主張在享受食物的同時,也無需擔憂身材發胖。而烏冬面低脂低熱,倡導的就是一種健康、輕便、快捷、時尚的飲食方式。




肚子餓了、下班回家不想做飯、周末宅家里不想動,一碗香噴噴的湯烏冬或炒烏冬5分鐘搞定,既美味又健康。


好了,介紹完2018年長沙餐飲美食的四大爆品,你都吃過了嗎?




美食對我們來說,有時候并不僅僅是為了滿足自己的口腹之欲,而是我們對生活的一種態度,我們對精致生活的一種追求。民以食為天,吃喝對于每一個人來說,都不是小事情。如何讓味蕾更舒適,讓生活更豐富時尚,是我們永遠值得關注的事情。


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